2020年8月13-14日第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会在青岛·汉卓酒店即将开启！
20位行业顶尖专家发言
300+知名企业技术人员参会
与大咖面对面交流的好机会来了！
您准备好了么~
嘉 宾 阵 容
邀请函
尊敬的参会代表：
您好！非常感谢您参加由食品伙伴网携手渤海大学肉品科学与技术研究所、山东省食品科学技术学会，联合举办的“第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会”，本次会议将于2020年8月13-14日，在山东青岛·汉卓酒店举办。
会议旨在集成和共享技术创新资源，加强以企业为主体、市场为导向的产学研合作，突破肉类加工产业共性和关键技术瓶颈，推进创新技术落地。特邀请20位行业资深专家，从行业发展、生鲜技术、肉品品质提升、深加工设备、新型包装、现场控制、植物蛋白肉、功能性辅料应用、产线设计地方特色产品及政策法规等方面作精彩的报告。会议将于8月13日上午08：40准时开始，望周知。
会前签到
1、签到时间
2020年8月12日：9:00---20:00
2020年8月13日：7:30---8:30
2、签到位置
汉卓酒店（山东省青岛市崂山区海尔路176号）一楼大厅
3、领取物资
领取参会代表证件、会议资料、午餐券、晚宴券等。
注意事项
1.参会代表需本人到签到处签到，工作人员核对信息无误后派发会议资料；
2.需要现场领取发票的代表，请您签到后与会务组联系；
3.通过会务组预定房间的代表，签到时请领取房间号，然后带好您的证件到酒店前台登记办理入住即可，住宿发票由酒店开具；
4.会议期间请各位代表随身佩带代表证，以便在进入会场、就餐等场合出示。请妥善保管代表证，不得转让，会议现场贵重物品请自己妥善保管；
5.会场内请代表将手机调成震动或者静音状态，专家演讲时请勿大声喧哗，按时间要求进入会场，不要迟到和提前退场，场内禁止吸烟。
路线指引
1. 青岛流亭机场方向
a. 机场巴士703路（约60分钟车程，到深圳路同安路下车步行500米至汉卓酒店）票价20元；
b. 机场巴士701路（约60分钟车程，到东城国际下车步行1.2公里至汉卓酒店）票价20元；
c. 打车：约45分钟左右，14公里，预计65元。
2. 青岛北站方向
a. 地铁3号线→李村站，站内换乘地铁2号线→同安路站（A出口），下车步行740米到酒店；
b. 打车：约20分钟，14公里，预计36元。
3．青岛站方向
a. 地铁3号线→五四广场站，站内换乘地铁2号线→同安路站（A出口），下车步行740米到酒店；
b. 铁路青岛站费县路乘坐223路→同安路翠岭路站，下车步行180米到酒店；
c. 打车：约25分钟，16公里，预计40元。
会议日程安排
<8.13会议日程>
9:00-9:40
主题报告：生鲜肉物流保鲜技术现状与趋势
发言嘉宾：张德权
中国农科院农产品加工所 副所长
9:40-10:20
主题报告：欧洲肉制品加工技术进展及其产品开发
发言嘉宾：王卫
成都大学四川肉类产业技术研究院 院长
10:20-10:40茶歇
10:40-11:20
主题报告：超声波对牛肉品质的影响及其机制
发言嘉宾：张万刚
中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员会
副主任委员兼秘书长
11:20-12:00
主题报告：酵母抽提物在肉制品中的健康解决方案
发言嘉宾：王捷
乐斯福集团思宾格酵母抽提物中国应用中心 经理
12:00-13:30午餐
13:30-14:10
主题报告：骨源食品高值化加工技术
发言嘉宾：张春晖
中国农科院农产品加工所 研究员、首席科学家
14:10-14:50
主题报告：胶原蛋白基肉食包装的开发与产业化
发言嘉宾：王稳航
天津科技大学食品科学与工程学院 研究员
14:50-15:30
主题报告：功能性磷酸盐及复合配料在肉类加工中的应用
发言嘉宾：李维
兴发集团食品加工应用中心副主任
15:30-15:50茶歇
15:50-16:30
主题报告：植物蛋白肉技术创新趋势与生产监管
发言嘉宾：臧明伍
中国肉类食品综合研究中心 副总工程师
16:30-17:10
主题报告：大豆蛋白肉加工关键共性瓶颈技术研究与应用
发言嘉宾：王绍东
东北农业大学/国家大豆工程技术研究中心教授
17:10-17:40
主题报告：肉制品中植物成分的创新应用
发言嘉宾：刘登勇
渤海大学食品科学与工程学院 副院长
18:30-20:30答谢晚宴
——德慧【新产品·新技术】交流餐会
<8.14会议日程>
8:40-9:20
主题报告：华南地区肉品加工现状与发展趋势
发言嘉宾：曾晓房
仲恺农业工程学院轻工食品学院 副院长、科技处副处长
9:20-10:00
主题报告：牛羊肉质量控制与营养健康新产品开发
发言嘉宾：刘永峰
陕西师范大学食品工程与营养科学学院 副院长
10:00-10:40
主题报告：生鲜鸡肉品质控制技术创新与应用
发言嘉宾：王虎虎
南京农业大学食品科技学院 副教授
10:40-10:50茶歇
10:50-11:30
主题报告：肉制品品质精细化调控关键技术研发与应用
发言嘉宾：张顺亮
中国肉类食品综合研究中心 研究室主任
11:30-12:00
主题报告：肉制品质量提升和生产过程微生物控制
发言嘉宾：赵丽珺博士
艺康(Ecolab) 大中华区研发中心
食品饮料部首席微生物学家
12:00-13:30午餐
13:30-14:10
主题报告：中国肉类加工机械发展现状
发言嘉宾：盛君华
中国肉类协会机械装备分会 副秘书长
14:10-14:50
主题报告：肉制品液熏加工技术和装备创新
发言嘉宾：蔡克周
合肥工业大学食品与生物工程学院 副教授
14:50-15:30
主题报告：原料肉新型冻结解冻技术
发言嘉宾：李侠
中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究员
15:30-15:40茶歇
15:40-16:20
主题报告：流量时代小龙虾加工厂设计与实现
发言嘉宾：黄鸿兵
江苏省淡水水产研究所 副研究员
16:20-17:00
主题报告：肉制品标签标识要求和常见错误案例解析
发言嘉宾：宫建俊
食品伙伴网 法规咨询服务专家
来源：食品伙伴网会展中心
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